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| ユーザ紹介（大樹町 山下牧場） | 2005年02月 |
| 前回、前々回と繁殖成績について解説しましたが、計算式や専門用語も使いましたので、少し難しい内容になってしまいました。今回は、話題を変えて久しぶりに弊社のユーザー紹介をしたいと思います。今回は、乳検で経産牛１頭当たりの乳量が12,600Kgの成績で、最近では黒澤賞も受賞された大樹町の山下牧場について紹介してみたいと思います。 |
| 山下牧場の概要について |
| 山下牧場は、経産牛約40頭つなぎ牛舎で、分離給与にて管理しています。平成13年に経営移譲を受けた山下博氏は“家族がそれぞれ役割を持ち、酪農経営については家族で十分議論したうえで、共通の目的に向かっていく”ことを目指し酪農に取り組んでいます。その結果、平成13年12月（2001年）時点では、経産牛１頭当たりの乳量が9765Kgであった牛群が現在では12630Kgへと飛躍的に増加しており、乳成分も乳脂肪率4.0%、乳蛋白質率3.28%で、体細胞も12万程度で、乳質も良好な成績を維持されています。（山下氏は、これまで何回か紹介している酪農DBを活用されていますので、今回はそのデーターを用いました。） |
| 2004/11/23牛群の成績 |
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| 2001/12/05牛群の成績 |
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| 飼養管理体系の改善 |
 | 経営移譲に伴い、個々の産乳能力を現状の飼養形態を活かして最大限発揮するために平成１３年４月から既存牛舎のリフォームに取り組みました。 既存牛舎のリフォームの具体的な改善は ①飼槽をレジコンにて改良 ②牛床マットを設置 ③トンネル換気を行う ④ニューヨークタイストールに変更 ⑤連続水槽の設置 牛舎のリフォーム５点セットに着手。 |
 | それにより、クリーン、ドライ、コンファタブルな環境を牛に提供することが可能となりました。この改善から、徐々に乳量が伸び始めたと話されていました。また、弊社に牛群の飼料設計の依頼があったのもこの時期からです。 牛舎のリフォームにより牛が快適になり乾物摂取量が上がった効果に加え、飼料設計等を行うことで粗飼料の変動に対してバランスの取れた飼料給与方法を考慮した結果、より効果的に産乳量が伸びたと思われます。 |
| 具体的な飼養給与体系について |
 | 現在、山下牧場の給与体系はグラスサイレージ、コーンサイレージ、ロールサイレージの粗飼料、綿実、加熱大豆、圧ペンコーン、大麦、ビートパルプの単味飼料と配合飼料（CP２０－TDN76）が分離給与体系にて給与されています。したがって、特に変わった品目を使っているわけではありません。ただ、サイレージについてはとくに注意して管理されているようです。牛にとって最も重要な飼料は、”粗飼料”であり、サイレージを給与する場合はその栄養価だけでなく、発酵品質も生産性を左右する大きな要因の一つです。 |
 | 山下牧場のサイレージは適期に刈り取りされ、バンガーサイロでしっかり踏圧された発酵品質の良好なサイレージが貯蔵されています。また、サイレージを取り出す場合も、サイレージカッターを使い、牛舎に移動された給与前のサイレージもサイレージカッターで切り出した姿でおかれ、牛の口に入るまでサイレージの２次発酵が最小限となるよう努力されています。 |
| 育成牛・乾乳牛について |
 乾乳牛舎 | 乾乳牛・育成牛は泌乳牛は別棟の牛舎で飼われており、育成牛は、ハッチで約２ヶ月個体管理された後、フリーバーンで各ステージ別に群分けされ飼育されています。育成牛舎にはパドックもあり、運動が出来るように管理されています。飼料給与については、可能な限り１番のグラスサイレージと飼料中の蛋白質が充足するように考慮された給与メニューにより、フレームサイズの大きい育成牛を目指して飼育されています。乾乳期は基本的には２群に群分けし、フリーバーンで飼育されます。もし乾乳牛が多くなった場合は、乾乳前期の牛を泌乳牛舎に繋ぎ、乾乳後期の牛をフリーバーンで飼育することで分娩直前の密飼を避けるような管理に変更するなど、分娩前の牛にストレスを与えないように臨機応変な飼養管理が行われています。 |
 育成牛舎 | また、乾乳後期群はCaの給与量を極力減らし、ビタミンE,セレン等を増量した乾乳後期用の配合飼料を給与し、分娩後の低Ca血症の発生等を防ぐような給与方法がとられています。このように泌乳期のみでなく、将来の牛群を支える育成牛や、分娩後の乳量を大きく左右する乾乳後期の牛についても考慮した管理が行われています。 |
| 繁殖成績は？ |
| 現状の繁殖成績はどうでしょうか？酪農ＤＢを用いてデーターを比較してみました。平成１６年・１１月のデータと平成１３年・１２月のデータを比較してみると分娩間隔は伸びています。（４１３日から４４１日へ）また、初回授精も遅くなっている様です（７８日から９３日へ）。したがって、初回授精の遅れと、分晩間隔の伸びとは関連があると思われます。おそらくピーク乳量の伸びにより以前より発情発見が難しくなったり、授精適期でも、なかなかBCSが回復しないため初回授精が遅れてしまったことや、授精しても受胎しないケースが増えてきたこと等が考えられます。やはり乳量が伸びた影響が繁殖成績の低下につながっているのでしょうか？ただし、繁殖成績の低下については、以前から認識されており、その改善についてはすでに様々な取り組みがされています。酪農ＤＢの活用、きめ細やかな観察、バイパスメチオニン等の使用により、最新の繁殖成績は、平均空胎日数が165日から132日へ短縮され、実際に授精回数も約2.5回から2.3回へ少なくなっています。最近の妊娠鑑定等の結果等が良くなってきたことから、繁殖成績は以前よりだいぶ改善されてきたことを認識していると話されていました。したがって、現在分娩間隔の成績は４４１日ですが、今後は短くなることが予想されます。 |
| 最後に |
 | 今回御紹介した、山下牧場の栄養濃度は特に栄養濃度が高いわけではありませんが、“泌乳牛における良好なカウコンフォートの実現”、“良質サイレージの給与”、“育成牛及び乾乳期の牛の適切な管理“が実現できた結果、泌乳ピークの牛で体重の4.2%程度の高い乾物摂取量と効率的な生産性が可能となり、現在の飛躍的な乳量の成績の伸びにつながっているのではないでしょうか。これらのことは、重要なことと認識していても実際には、なかなか難しいことなのかもしれません。文頭にも紹介いたしましたが山下牧場は“家族がそれぞれ役割を持ち、酪農経営については家族で十分議論したうえで、共通の目的にむかっていく”ことを経営目標にしているとのことです。この“経営目標”が現在の成績を達成している“秘訣”ではないかと思います。現在、繁殖成績にはやや問題はありますが、この問題も“家族共通の改善目的”として認識されていますので、いずれ改善されていくことでしょう。今回は、大樹町の山下牧場について紹介いたしましたが次回は昨年末、米国の牧場を視察しましたので、そのことについて報告してみたいと思います。 |
技術部 技術課 内田勇二（獣医師）